 |
| fot. Klara Keler |
W Polsce na
choroby alergiczne różnego rodzaju cierpi ponad 15 mln ludzi. W dużych miastach
prawie 70 proc. dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym ma alergię. Pomimo nowoczesnej
diagnostyki immunologicznej i alergologicznej oraz stosowania leków nowej
generacji, znaczna część pacjentów wciąż odczuwa dolegliwości. Nierzadkie są
też przypadki osób, które pomimo wykluczonej alergii pokarmowej i wziewnej,
wciąż zmagają się z objawami choroby. Podobnie było w przypadku dwuletniej
Eli, której historię mogliście poznać tutaj, czytając
wywiad z jej rodzicami. Lila i Marek zgłosili się do
SZTUKI ŻYWIENIA, ponieważ nie wiedzieli jak rozwiązać problem zdrowotny swojej
córki, z którym borykali się od dłuższego czasu.
Pragnęli poznać konkretną przyczynę częstych infekcji,
codziennego kaszlu, kataru, wysypki, suchej i szorstkiej skóry na policzkach,
brodzie i przedramionach, wciąż wydętego brzucha. U tej z natury pogodnej,
przeuroczej dziewczynki lekarze zdiagnozowali kilka chorób.
IMMUNOLOG:
· diagnoza:
astma oskrzelowa (ICD-10: J 45), Atopowe Zapalenie Skóry (ICD-10: L 20:8),
„Inne choroby jelit” (ICD-10: K 63)
· leczenie:
wziewne i doustne leki przeciwhistaminowe, antyleukotrienowe i
kortykosteroidy wziewne; dieta bezmleczna, bezglutenowa
ALERGOLOG
· diagnoza:
astma oskrzelowa wczesnodziecięca (ICD-10: J 45), alergia na mleko,
Uczuleniowe i związane z działaniem pokarmu zapalenie żołądkowo-jelitowe
jelita grubego (ICD-10: K 52:2)
· leczenie:
wziewne i doustne leki przeciwhistaminowe, antyleukotrienowe i
kortykosteroidy wziewne, dieta bezmleczna
GŁOWNIE PRZYJMOWANE LEKI (stan przed współpracą ze SŻ)
·
astma: Montelukast, Dynid, Nebbud, przy zaostrzeniach
Berodual
·
kaszel: Ambrosol
·
alergia: Ketotifen
POSIŁKI
· w żłobku: śniadanie, II śniadanie,
obiad, podwieczorek (bezmleczne, bezglutenowe, bezjajeczne)
· w domu: śniadanie (przed wyjściem do
żłobka), obiadokolacja, kolacja (bezmleczne, niskoglutenowe, niskojajeczne)
|
Lilę i
Marka niepokoiło to, że pomimo licznych wizyt
u specjalistów (immunologa,
alergologów, pediatrów), podawania dziecku wskazanych leków oraz eliminacji
mleka i glutenu (również z menu żłobkowego), nie było satysfakcjonujących rezultatów. Ponieważ konsultowali się
oni jeszcze przed nawiązaniem stałem współpracy, wskazaliśmy na słuszność
wypróbowania eliminacji i obserwację jej efektów, które, jak się okazało, nie
nadchodziły.
BADANIA
Pod lupę wzięliśmy wyniki wcześniej
wykonanych badań i tych zleconych
przez Sztukę Żywienia. W tym momencie mieliśmy już
wykluczone poważne choroby, w tym celiakię. A co można było wyczytać?
·
toczący się stan zapalny o
niskim nasileniu,
·
utratę pierwotnej tolerancji
immunologicznej (oral tolerance),
·
problemy z wchłanianiem
składników odżywczych, potencjalne niedobory mikro- i makroelementów.
Poziom
immuunoglobulin (to niczym policja, wojsko i służby specjalne) był obniżony i organizmowi
trudno było się bronić przed antygenami, bakteriami, wirusami, białkami
pokarmowymi, składnikami ze środowiskowa (np. ksenoestrogenami). To
prawdopodobnie uruchomiło kaskadę dalszych problemów, np. ze strony układu
pokarmowego (zaburzona mikrobiota), hormonalnego (problemy ze wzrostem,
potwierdzone nieoptymalnymi wynikami poziomu hormonów).
WYKONANE
BADANIA (przed
współpracą ze SŻ)
· morfologia – widoczne odchylenia od normy
· żelazo – wartość obniżona
· witamina D
· RTG klatki piersiowej
· IgG - w normie
· IgA – w normie (przy dolnej granicy)
· IgM - w normie
· odporność humoralna i komórkowa (spontaniczna
redukcja NBT, wskaźnik fagocytarny - w normie)
· test rozetowy E (wartość względna i
bezwzględna - w normie)
· transformacja blastyczna limfocytów
(autotransformacja - podwyższona, PHA - w normie, antygen mleka -
podwyższony, antygen mąki - niepodwyższony)
· swoiste przeciwciała klasy IgE (białko
jaja kurzego - klasa I, mleko, gluten, żółtko jaja kurzego, roztocza - klasa
0)
· badania genetyczne w kierunku celiakii – wyniki ujemne
· IgE całkowite – w normie
|
Po gruntownej
analizie zebranych przez nas danych (od historii narodzin po historie zdrowia
rodziny), postanowiliśmy wstrzymać dalsze badania czy diagnozowanie, aby nie
nadwyrężać siły i czasu rodziny. Całą energię trzeba było jak najszybciej
spożytkować na konkretne działania i
naukę nawyków.
BADANIA
ZLECONE (na początku współpracy)
·
badanie ogólne moczu
·
badanie ogólne kału
·
morfologia z rozmazem
·
żelazo, ferrytyna (, TIBC, UIBC
·
bilirubina całkowita
·
mocznik, kreatynina, eGRF
·
proteinogram białek surowicy - zaburzony
·
glukoza
·
lipidogram
·
CRP
·
elektrolity, wapń, magnez, chlorki
·
TSH
·
IGF-1 – wartość znacznie obniżona
·
wit. B12, kwas foliowy
·
wit. D3 metabolit 25(OH)
·
cynk, miedź, selen
BADANIA
ZLECONE (na końcu współpracy)
·
morfologia
·
ferrytyna
·
proteinogram
·
panel oddechowy (21 alergenów)
·
badanie przeciwciał IgG przeciwko antygenom pokarmowym
|
Aby
strategicznie i długoterminowo rozwiązać problem, przystąpiliśmy do stałej współpracy, w trakcie której skupiliśmy się na dalszej
identyfikacji czynników szkodzących, usuwaniu ich oraz na naprawie wyrządzonych
szkód. Dzięki temu, że podjęliśmy formę długoterminowego programu, mogliśmy
wprowadzać zmiany strategicznie, krok po kroku, dostosowując je do możliwości
całej rodziny.
 |
| fot. Klara Keler |
KLUCZOWE
ELEMENTY SKUTECZNEGO DZIAŁANIA
Niezależnie
jak „mocny” mamy organizm, jeśli nie wyeliminujemy lub nie zminimalizujemy
czynników wpływających destrukcyjnie, to trudno będzie przywrócić pełnię
zdrowia. Do całego procesu trzeba podejść do tego metodycznie. Kluczowe będą
poniższe elementy:
· strategia identyfikacji i
eliminacji (więcej na
ten temat wkrótce na naszej stronie). W przypadku Eli główny nacisk położny był
na nabiał i pszenicę / gluten. które okazały się najbardziej problematyczne. Uzasadnienie miało więc wyeliminowanie tych 2 składników z
diety (również z wyłączeniem bezglutenowych produktów gotowych).
· strategia wzbogacania jadłospisu,
praca nad nawykami całej rodziny
ü wprowadzanie super żywności
zawierającej esencjonalne składniki (2. nawyk SŻ
- KLIK),
kluczowe do wzmocnienia układu immunologicznego i
wsparcia procesu wzrostu,
ü przynajmniej w 3 posiłkach dziennie źródło pełnowartościowego
białka (mięso, ryby) – 3. nawyk Sztuki Żywienia,
ü urozmaicanie
jadłospisu nowym posiłkami, sposobami podania np. pasty, koktajle, kotleciki,
pasztety, zawierającymi białko, warzywa i/lub super żywność,
ü wprowadzanie 5 nowych warzyw na 2 tygodnie, pod różnymi
postaciami, np. surowe, gotowane, pieczone, blanszowane – 4. nawyk Sztuki
Żywienia
UZUPEŁNIENIE TEGO, CO ESENCJONALNE
Wiele
składników odgrywa kluczową rolę w budowie i utrzymaniu prawidłowych funkcji
układu odpornościowego. Regularne ich dostarczanie wraz z pożywieniem pozwala
przywrócić utraconą homeostazę. Powszechnie w celu poprawy odporności sięga się
po witaminę C. Niektórzy słyszeli już co nieco o witaminie A lub D. Prawda jest
taka, że istnieje wiele składników
regulujących odporność. Dla przykładu, limfocyty T
regulatorowe (Treg), odpowiedzialne za tłumienie
zbyt nasilonej lub autoreaktywnej odpowiedzi immunologicznej, posiadają
receptory dla witaminy B3 i
potrzebują jej do prawidłowego funkcjonowania. Organizm ludzki to naprawdę
skomplikowana machina. Nawet jeśli na zewnątrz jest taką uroczą dziewczynką.
 |
| fot. Klara Keler |
Aby
wykorzystać wrodzone możliwości regeneracyjne organizmu i wspomóc go w
zwycięskim procesie odbudowy, zastosowaliśmy również dodatkowe składniki (witaminy,
minerały, probiotyki, oleje).
· witaminy i minerały oraz esencjalne kwasy
tłuszczowe (DHA, EPA i GLA; z produktów kompleksowych oraz z tranu i oleju z
ogórecznika),
· probiotyki – preparaty jednoszczepowe (LGG) i
wieloszczepowe (VLS3),
· składniki wspomagające odporność, rozwój i
wzrost: glutamina, kreatyna, witamina C, NAC - okresowo, w minimalnych dawkach,
· olej z czarnuszki - w celu wzrostu liczby
komórek odpornościowych i blokady reakcji histaminowej,
· izolat białka ryżowego - w okresach mniejszej
podaży protein z pożywienia.
STABILIZACJA
Kiedy kluczowe
kroki zostały poczynione, przyszła pora na sprawdzenia, jak organizm radzi
sobie z zewnętrznymi stresorami, jak reaguje
na eliminację / zmniejszenie dawki leku i, co równie ważne, czy nowy sposób
żywienia i stylu życia został już zaadaptowany przez całą rodzinę.
Oto co
zanotowaliśmy po 9 miesiącach współpracy:
· wzrost masy ciała (do 11 kg),
· redukcja przyjmowanych leków do 1 (tylko
Montelukast), a następnie całkowita
eliminacja,
· dobre samopoczucie, apetyt oraz jakość snu,
· redukcja objawów ze strony przewodu
pokarmowego, mniej pękaty brzuszek,
· skóra bardziej miękka, mniej zaczerwieniona;
rzadkie objawy w postaci suchej skóry, lekkiego kataru lub rzężenia
(najczęściej po ”wpadce” dietetycznej),
· rzadsze przeziębienia.
Po 10
miesiącach w wynikach podstawowych badań kontrolnych zobaczyliśmy poprawę
parametrów morfologii oraz proteinogramu.
Dzięki nauce
nawyków Sztuki Żywienia cała rodzina już wie, jak przygotowywać posiłki, zawierające składniki, które nie pogarszają stanu zdrowia, a
go poprawiają. A co
najważniejsze, nabyła umiejętność radzenia sobie w „niezaplanowanych”
sytuacjach. Choć Elę i jej rodzinę czeka pewnie jeszcze wiele wyzwań, to będą mogli je podejmować już z wyższego poziomu świadomości i umiejętności.
"Esencja Sztuki Żywienia"
JUŻ DOSTĘPNA
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ten post stworzyliśmy specjalnie dla społeczności SZTUKI ŻYWIENIA, której i Ty jesteś częścią. Będzie nam miło, jeśli pozostaniemy w kontakcie. Jest kilka opcji:
· Zostaw prosimy komentarz. Dla Ciebie to moment, a dla nas istotna wskazówka.
· Podziel się tekstem ze znajomym.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Komentarze
Prześlij komentarz