 |
| fot. Michalina Bończa-Tomaszewska |
Miło jest zaskakiwać siebie
i swoich bliskich smacznymi wypiekami. Sprawiać, że nawet ciasta nie oddalają,
ale przybliżają do celów. Jeden pomysł na Brownie Mocy już był (tutaj przepis). Tym razem StrąkBrownie - niezły kąsek dla
fanów czekoladowego ciasta. Niby puszyste brownie, a jednak z soczewicą i
cukinią. Z pozoru czekoladowa bomba, tymczasem ciacho o dobrym profilu odżywczym.
To lubimy.
 |
| fot. Michalina Bończa-Tomaszewska |
SKŁADNIKI
- 1 kubek ugotowanej soczewicy (brązowej lub zielonej)
- 1 duże jajko z wolnego wybiegu / od zielononóżki
- 1 kubek startej cukinii
- ½ kubka (80 g) mąki kokosowej
- 1 płaska łyżeczka sody
- 2-3 łyżki prawdziwego gorzkiego kakao (najlepiej nieodtłuszczonego)
- stewia do smaku
- kilka łyżek wody
 |
| fot. Michalina Bończa-Tomaszewska |
PRZYGOTOWANIE
W
dużej misce mieszamy mąkę kokosową, sodę i kakao. Oddzielnie rozdrabniamy
ugotowaną soczewicę ze startą cukinią i jajkiem. Łączymy wszystkie składniki,
dokładnie mieszamy, dosładzamy (stewią,
ksylitolem, tagatozą, miodem - wg celów) i dodajemy kilka łyżek wody - powinna
powstać puchata, niezbyt rzadka masa. Przekładamy do formy wyłożonej papierem
do pieczenia (przy silikonowych można pominąć ten krok; użyliśmy kwadratowego
ceramicznego naczynia o boku 16 cm), wyrównujemy wierzch ciasta. Pieczemy ~30-40
minut w 180 stopniach.
 |
| fot. Michalina Bończa-Tomaszewska |
WSKAZÓWKI I OPCJE
- Jeśli nie mamy cukinii, możemy użyć marchwi lub dyni.
- W miejsce soczewicy sprawdzi się też fasolka mung.
- Dodatkowo można wrzucić kilka posiekanych orzechów laskowych, włoskich albo migdałów, a w wersji ‘niedzielny wypas’ - ostudzone ciasto polać roztopioną gorzką (min.80%) czekoladą.
- Mąka kokosowa jest już łatwo dostępna w licznych sklepach internetowych i stacjonarnych.
- Aby upiec muffiny, masę przekładamy do mniejszych foremek i odpowiednio skracamy czas pieczenia.
ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA
CAŁOŚCI
550 kcal, 45 g B, 100 g
W (błonnik 55 g), 16 g T
 |
| fot. Michalina Bończa-Tomaszewska |
Pieczenie ciasta z warzywami? Eksperymentowaliście już z mąką kokosową?
Chcesz
być na bieżąco? Dołącz do społeczności SZTUKI ŻYWIENIA.
Komentarze
Prześlij komentarz