16.09.2014

strąkbrownie


fot. Michalina Bończa-Tomaszewska

Miło jest zaskakiwać siebie i swoich bliskich smacznymi wypiekami. Sprawiać, że nawet ciasta nie oddalają, ale przybliżają do celów. Jeden pomysł na Brownie Mocy już był (tutaj przepis). Tym razem StrąkBrownie - niezły kąsek dla fanów czekoladowego ciasta. Niby puszyste brownie, a jednak z soczewicą i cukinią. Z pozoru czekoladowa bomba, tymczasem ciacho o dobrym profilu odżywczym. To lubimy.



fot. Michalina Bończa-Tomaszewska


SKŁADNIKI
  • 1 kubek ugotowanej soczewicy (brązowej lub zielonej)
  • 1 duże jajko z wolnego wybiegu / od zielononóżki
  • 1 kubek startej cukinii
  • ½ kubka (80 g) mąki kokosowej
  • 1 płaska łyżeczka sody
  • 2-3 łyżki prawdziwego gorzkiego kakao (najlepiej nieodtłuszczonego)
  • stewia do smaku
  • kilka łyżek wody 

fot. Michalina Bończa-Tomaszewska

PRZYGOTOWANIE
W dużej misce mieszamy mąkę kokosową, sodę i kakao. Oddzielnie rozdrabniamy ugotowaną soczewicę ze startą cukinią i jajkiem. Łączymy wszystkie składniki, dokładnie mieszamy, dosładzamy (stewią, ksylitolem, tagatozą, miodem - wg celów) i dodajemy kilka łyżek wody - powinna powstać puchata, niezbyt rzadka masa. Przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (przy silikonowych można pominąć ten krok; użyliśmy kwadratowego ceramicznego naczynia o boku 16 cm), wyrównujemy wierzch ciasta. Pieczemy ~30-40 minut w 180 stopniach.

 
fot. Michalina Bończa-Tomaszewska

WSKAZÓWKI I OPCJE
  • Jeśli nie mamy cukinii, możemy użyć marchwi lub dyni.
  • W miejsce soczewicy sprawdzi się też fasolka mung.
  • Dodatkowo można wrzucić kilka posiekanych orzechów laskowych, włoskich albo migdałów, a w wersji ‘niedzielny wypas’ - ostudzone ciasto polać roztopioną gorzką (min.80%) czekoladą.
  • Mąka kokosowa jest już łatwo dostępna w licznych sklepach internetowych i stacjonarnych.
  • Aby upiec muffiny, masę przekładamy do mniejszych foremek i odpowiednio skracamy czas pieczenia.


ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA CAŁOŚCI
550 kcal, 45 g B, 100 g W (błonnik 55 g), 16 g T

fot. Michalina Bończa-Tomaszewska



Więcej przepisów pod tym linkiem.



Pieczenie ciasta z warzywami? Eksperymentowaliście już z mąką kokosową?



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...