szybka pizza na tortilli

tekst: Michalina i Marcin Bończa-Tomaszewscy

 

fot.Michalina Bończa-Tomaszewska

Czy jest ktoś, kto nie lubi pizzy? Wierzcie lub nie, ale kiedyś byliśmy w stanie jeść po jednej średniej na głowę. Jasna sprawa, odstępstwa od planu (patrz zasada 90% - link) można zagospodarować dowolnie - wypad na pizzę też wchodzi w grę. Ale jeszcze większą przyjemność sprawia skomponowanie własnej, zdrowszej wersji ze źródłem białka, wieloma rodzajami warzyw, ulubionymi przyprawami i ziołami. Sposobów jest oczywiście wiele, tylko na jej przygotowanie potrzeba zazwyczaj poświęcić więcej czasu - tym razem skrajnie szybka wersja.

fot.Michalina Bończa-Tomaszewska

szybka pizza na tortilli

SKŁADNIKI

1 tortilla pełnoziarnista

wybrane dodatki według uznania

• warzywa
• źródło białka
• zioła, oliwki itp.
• opcjonalnie mozarella lub parmezan
• sos (np. koncentrat lub przecier pomidorowy bez dodatków, odrobina wody, ewentualnie oliwy, ząbek czosnku, oregano, szczypta soli, pieprz) i/lub pesto (najlepiej domowej roboty)

PRZYGOTOWANIE

Przygotowujemy dodatki i sos. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy tortillę. Wierzch placka smarujemy częścią sosu albo pesto, układamy dodatki, posypujemy serem (jeśli używamy). Całość podpiekamy chwilę w piecyku aż brzegi tortilli lekko się przyrumienią, a ser stopi. Po wyjęciu możemy polewać ‘pizzę’ sosem pomidorowym.

WSKAZÓWKI I OPCJE

• Tortille pełnoziarniste i kukurydziane można dostać w wielu sklepach internetowych oraz punktach typu Kuchnie Świata. Wiadomo, nie jest to super produkt o najwyżej zawartości cennych składników, ale to świetna ‘sportowa’ opcja dla tych, których paraliżuje już sama myśl o dłuższym domowym pichceniu.
• Co jeśli nie tortilla? Rożne domowe spody z wykorzystaniem składników takich jak: mąka pełnoziarnista, mąka gryczana, z ciecierzycy, migdałowa, kokosowa, siemię lniane, a nawet ugotowany i rozdrobniony kalafior (+ jajko + mozarella). Albo owsiany potreningowy wrap (link).
• Świetną opcją jest wykorzystanie przygotowanego wcześniej mięsa albo ryby (może zostało coś z obiadu lub kolacji?).
• Jeśli używamy ryby z puszki, przepłukujemy ją i odsączamy.
• Raz na jakiś czas na pizzę można położyć najlepszą wędlinę bez dodatków (np. oryginalna kiełbasa Lisiecka czy najlepszej jakości wędliny z dziczyzny).
• Polecamy również inny HIT: mini pizze na plastrach selera - przepis tutaj.

fot.Michalina Bończa-Tomaszewska

ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA

Zależna od użytego spodu i dodatków.

Tym razem proponujemy się tym nie przejmować, bo i tak mamy 10 razy mniej kcal i przetworzonych węglowodanów niż kupna wersja na grubaśnym cieście. Górę pizzy zapełnij taką ilością super jedzenia, jaką tylko zdołasz.