Kto z nas nie lubi
naleśników, racuchów czy innych słodkich placków? Zjedzenie klasycznych
naleśników czy racuchów raz na jakiś czas nie zaszkodzi, ale jeśli zależy nam na
zdrowiu i lepszej kompozycji ciała, potrzeba więcej białka i zdrowych
tłuszczów, czyli składników, których zwykłym mącznym plackom po prostu brakuje.
 |
| fot. Michalina Bończa-Tomaszewska |
Skutecznych i zdrowych
rozwiązań jest wiele. Proponowaliśmy już potreningowe
bananowe racuchy . Tym razem przepis na Placki
Mocy. Zrobienie 10-15 placków zajmuje ~30-45 minut. Równie dobrze możesz
przygotować podwójną porcję, a większość gotowych placków zamrozić
(sprawdziliśmy, zarówno racuchy jak i placki dobrze się przechowują). Jeśli
preferujesz batoniki, upiecz wersję
przypominającą ciasto: na patelnię wlej grubszą warstwę masy, a potem pokrój na
mniejsze prostokąty. Wersja wytrawna sprawdzi się jako spód a la pizza.
 |
| fot. Michalina Bończa-Tomaszewska |
To naprawdę prosty
sposób na szybki posiłek przez najbliższe tygodnie. Masz mało czasu?
Podróżujesz albo nie wiesz, co zabrać do pracy? Wypróbuj przepis i przekonaj
się, że możesz jeść zgodnie ze swoimi celami, bez względu na okoliczności. To szybka i zdrowa alternatywa typowego posiłku. Tylko pamiętaj, by w miarę
możliwości uwzględnić warzywa, ewentualnie owoce.
 |
| fot. Michalina Bończa-Tomaszewska |
Poniższy przepis potraktuj jako bazę.
Nie masz tłuszczu do zgubienia, a nadchodzą dni o wzmożonej aktywności -
zwiększ ilość otrębów, dodaj mąkę gryczaną albo ryżową. Potrzebujesz więcej
tłuszczów - użyj całych jajek, orzechów, mielonych migdałów, wiórków
kokosowych. Dodaj ulubioną przyprawę: kakao, cynamon, przyprawę
do piernika, imbir, a w wersji wytrawnej szczyptę
soli, pieprzu, paprykę, czosnek czy ulubione zioła. Żadnych sztywnych ram
– tylko Ty, Twoje cele i kulinarna fantazja.
 |
| fot. Michalina Bończa-Tomaszewska |
placki mocy
składniki na 10 porcji
· 6 całych jaj
· 2 białka jaj
· 6 miarek (130 g) odżywki białkowej (np. naturalnej*)
· 5 łyżek (30 g) otrębów żytnich
· 2-3 łyżki (15 g) otrębów owsianych
· 2 łyżki (10 g) zarodków pszennych
· stewia / erytrytol / ksylitol do smaku
· olej kokosowy, oliwa z oliwek lub spray do smażenia
· opcjonalnie: 2 łyżki maku, sezamu lub innych nasion
przygotowanie
Zmiksuj wszystkie składniki
oprócz nasion – wrzuć je na sam koniec i wymieszaj łyżką. Jeśli masa jest zbyt
sucha dodaj np. odrobinę jogurtu naturalnego lub wody. Na rozgrzaną patelnię
wylej warstwę masy rozprowadzając ją dokładnie na powierzchni patelni. Gdy
placek na brzegach będzie usmażony, przewróć go na druga stronę. Zsuń z patelni
na talerz i odłóż z powrotem, ale już na drugą stronę. Smaż kolejne 1-2 minuty.
 |
| fot. Michalina Bończa-Tomaszewska |
średnia wartość 1 porcji
128 kcal
białko 16 g (leucyna 1,8 g)
tłuszcze 5 g (N 1,3 g; JN 1,9 g; WN 0,4 g)
węglowodany 5 g (błonnik 1,8 g)
* Użyliśmy odżywki
białkowej serwatkowej firmy Extensor.
Niech moc będzie z Wami!
 |
| Wariacje na temat... |
Komentarze
Prześlij komentarz