06.02.2012

korzenna mieszanka mocy

 fot. Michalina Bończa-Tomaszewska


Przyprawę do piernika lubimy cały rok. Nie tylko za niesamowity aromat, ale przede wszystkim właściwości poszczególnych składników.

Kardamon wspomaga pracę wątroby, stymuluje procesy trawienne. Cynamon wpływa pozytywnie na metabolizm glukozy, zawiera składniki przeciwzapalne. Goździki zwalczają bakterie i wirusy. Imbir zwany jest w indyjskiej medycynie ‘uniwersalnym remedium’. Pomaga w trawieniu, obniża cholesterol, wspomaga system immunologiczny.

Zwracacie uwagę na skład gotowych dostępnych w sklepach przypraw do piernika? Listę składników otwiera albo mąka pszenna albo cukier… Warto więc przygotować własną prawdziwą mieszankę.


korzenna mieszanka mocy
  • 2 łyżki cynamonu
  • 1 łyżeczka goździków
  • 1 łyżeczka ziela angielskiego
  • ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka kardamonu
  • ½ łyżeczki kurkumy
  • 1 czubata łyżeczka imbiru
  • 1 łyżeczka kolendry
  • *można dodać kilka ziaren pieprzu oraz anyż

Przyprawy najlepiej zemleć w młynku do kawy, ale jeśli go nie posiadasz, wszystkie składniki wsyp do wysokiego naczynia i zmiel blenderem.

Zobacz również przepis na mieszankę curry


fot. Michalina Bończa-Tomaszewska


Chcesz być na bieżąco? Dołącz do społeczności SZTUKI ŻYWIENIA.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...