odpowiada:
Marcin Bończa-Tomaszewski
PYTANIE: Przeczytałam wasz tekst o oczyszczaniu, ale
nurtuje mnie jeszcze jedna kwestia. Sporo mówi się też o różnych
oczyszczających napojach czy innych specyfikach. Co o tym sądzicie?
Według
SZTUKI ŻYWIENIA, zanim ktokolwiek zacznie zastanawiać się, której
oczyszczającej mikstury potrzebuje, powinien zacząć od skutecznych fundamentów - więcej na ten temat w artykule „934
słowa o naprawdę skutecznym oczyszczaniu”.
Natura bowiem oferuje ogromną ilość pokarmów, które pomagają nam zachować
zdrowe, szczupłe i sprawne ciało. SZTUKA ŻYWIENIA opracowała listę
rekomendowanej super żywności, której uwzględnienie w trakcie zakupów i
posiłków pomaga w osiągnięciu wymarzonych celów. I na tym należy oprzeć codzienne
działania. Skoro tak wiele osób pyta o napoje detoksykujące, wspomagające odchudzanie
i odporność, to sprawdzimy, co kryje się w kilku z nich.
woda z cytryną
Cytryna i limonka mają opinię niezwykle zdrowych
owoców. I słusznie, zawiera bowiem liczne składniki biochemiczne, z przewagą
zasadowych. Choć cytryna jest kwaśna w smaku, w żołądku daje odczyn zasadowy
(jak każdy dojrzały owoc). Wspomaga pracę wątroby, wydzielanie żółci i układ
trawienny, co usprawnia proces oczyszczania organizmu. Jest źródłem witaminy P
(C2), która chroni witaminę C przed zbyt szybkim utlenianiem oraz uszczelnia naczynia
krwionośne. Zaleca się nie tylko picie soku,
ale też spożywanie miąższu i białej skórki, w których znajduje się najwięcej antykarcynogennych
limonoidów (wg badań 30% zmniejszenie ryzyka raka skóry).
Cytryny, z wyjątkiem tych ekologicznych, trzeba
dokładnie myć, a nawet parzyć wrzątkiem. Sok z cytryny najlepiej pić rano,
kiedy ciało naturalnie się oczyszcza. Używaj tylko soku ze świeżych cytryn i
dodawaj do ciepłej wody. Prostą metodą jest też wyciśnięcie soku z cytryny do
dzbanka wody i popijanie przez cały dzień. Jeśli masz problemy z piciem
przynajmniej 2 litrów
wody – spróbuj właśnie tej strategii.
Warto przełamać obawy i przygotować wywar z całych
owoców, a spożywanie zmielonego miąższu w ilości 1-2 łyżek tygodniowo (można dodać
do ciepłej herbaty) przyniesie jeszcze więcej korzyści.
ocet jabłkowy
Ocet
winny (z fran. vin aigre kwaśne wino)
stosowano już w starożytności. Odmianie powstałej w procesie fermentacji jabłek
przypisuje się korzystny wpływ na zdrowie człowieka.
Wielu
lekarzy, naturopatów, a nawet naukowców jest przychylnych stosowaniu octu
jabłkowego w profilaktyce i leczeniu wielu chorób. Jednak kierując się
naukowymi przesłankami należy stwierdzić, że potrzeba więcej badań
potwierdzających jego prozdrowotne właściwości. Dlaczego więc ocet jabłkowy zaliczany
jest do jednych najzdrowszych produktów na świecie?
Naturalnie mętny niepasteryzowany ocet
jabłkowy dostarcza witamin, minerałów, aminokwasów, enzymów,
kwasów organicznych (mlekowy, cytrynowy, octowy). Wspomagając i pobudzając
pracę wątroby pomaga oczyszczać organizm z toksyn. Pektyny przyspieszają
metabolizm oraz ułatwiają trawienie pokarmów. Wszystko razem pozwala polepszyć regenerację,
zachować równowagę kwasowo-zasadową, zwalczać infekcje. W świetle jednego z badań,
ocet jabłkowy regulując poziom cukru i insuliny, ułatwia odchudzanie osobom z gorszą
wrażliwością insulinową i syndromem metabolicznym.
Istnieją
kuracje i receptury na poszczególne dolegliwości. Można zacząć od 2-4 łyżeczek
dziennie, ale prawdą jest, że w
codzienności niepasteryzowany ocet jabłkowy najlepiej stosować po prostu jako
dodatek kulinarny do potraw, sałatek, dressingów, przy czym ilość zależy od
upodobań smakowych. Dobrą strategią jest dodanie octu jabłkowego do posiłku zawierającego
większą ilość węglowodanów - pomoże wyregulować poziom cukru krwi.
Naturalny
niepasteryzowany ocet jabłkowy można kupić (Rossmann, Kuchnie Świata, sklep ze
zdrową żywnością) albo przygotować samodzielnie, najlepiej z owoców, przy
których uprawie nie stosowano sztucznych środków ochrony roślin.
sok z jagód acai
Acai to purpurowe owoce pestkowe rosnące w lasach
Amazonii. Interesujący w smaku sok zyskał na popularności głównie dzięki dr
Nicholas Perricone, który rozpowszechnił go jako „napój wiecznej młodości”,
dający siłę i witalność. Jednak warto zauważyć, że większość informacji o soku
z jagód acai pochodzi od importerów owoców i producentów soków.
Z pewnością znajdziemy w nim wszystkie dobroczynne składniki
zawarte również w owocach jagodowych (aronii, malinach, jagodach leśnych itp.):
antyoksydanty, flawonoidy, antocyjany, polifenole. Dzięki nim zarówno owoce jak
i sok chronią tętnice, układ nerwowy, komórki mózgu oraz zmniejszają stany zapalne,
co znacząco zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, cukrzy, nowotworów. Owoce
jagodowe potencjalnie mogę zwiększyć wrażliwość insulinową, tym samym redukować
ryzyko powikłań cukrzycowych, a także usprawniać funkcjonowanie organizmu
pozwalając na poprawę kondycji i sylwetki.
Jagody acai są dość drogie. Warto zwrócić uwagę na tańsze, łatwiej
dostępne, a równie cenne owoce oraz niesłodzone soki z aronii i żurawiny.
Przede wszystkim rekomendujemy
spożywanie ~½ kubka dziennie całych owoców jagodowych, do owsianki, superszejków, sałatek, mięs i wypieków.
Porcje należy dostosować do poziomu aktywności, zapotrzebowania na węglowodany.
Nieprzetworzone soki z owoców jagodowych najlepiej sprawdzają się w dni aktywne
np. po treningu.
kombucha
Kombucha, zwana również grzybem herbacianym to
symbiotyczna kolonia bakterii i drożdży. Fermentując herbatę z cukrem tworzy orzeźwiający napój, który od tysięcy
lat znany jest ze swoich prozdrowotnych właściwości w różnych regionach Azji i
Kaukazu.
W zależności od przygotowania i rodzaju
użytej herbaty napój ten zawiera różną ilość kwasów organicznych, witamin z
grupy B, aminokwasów, polifenoli, enzymów, probiotyków oraz śladowe ilości alkoholu.
Chociaż trudno jest znaleźć badania naukowe przeprowadzone
na ludziach potwierdzające działanie kombucha, to udowodniono antynowotworowe
właściwości składników, które ten napój zawiera. Do najważniejszych prozdrowotnych właściwości należy
wspomniane już działanie antynowotworowe (głównie kwas octowy i glukarowy), antybakteryjne,
przeciwgrzybiczne, przeciwkurczowe oraz wspomaganie procesów trawienia.
Do przygotowania napoju z kombucha można
stosować herbatę czarną, zieloną oraz zioła. Proces fermentacji intensyfikuje
ich działanie. Na jakość napoju wpływa czas fermetnacji, ilość cukru i
temperatura.
Napój ten jest mało popularny ze względu na
smak. Można go używać jako ciekawy dodatek. Najlepiej zacząć od mniejszej
ilości (~50 g dziennie) i stopniowo je zwiększać. Duże dawki mogą wywołać efekt
przeczyszczający (jak każda próba zwiększenia produktów zawierających żywe
kultury).
Natura dała nam prawie nieskończoną ilość
super produktów. Każda kultura i tradycja posiada swoje ulubione. Najważniejsze
to wybrać to, co możemy po prostu wkomponować w codzienność.
Czy powyższe napoje znacząco poprawią nasze ciało
zdrowie i sprawność? Zastosowane same z
pewnością nie, ale wkomponowane w codzienne skuteczne nawyki żywieniowe i
treningowe, mogą stanowić pewien dodatek.
Stosujesz jeden z powyższych sposobów? Co Cię
do tego skłoniło i jak oceniasz efekty?
„Potrzebujesz pomocy trenera przy wprowadzaniu
skutecznych zmian?
Zapisz się do programów na 2017 rok
Niezależnie, jaką drogę wybierzesz,
zastosowanie wskazówek
SZTUKI ŻYWIENIA I TRENINGU pomoże Ci rozwiązać
problem.
|
Komentarze
Prześlij komentarz